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  莫氏鸡煲莫叔投入600万扩展规划 质量为先。10月6日，看望了爆火五个月后的莫氏鸡煲。再次见到莫叔时，他仍然淡定幽默。关于客流量下降的问题，莫叔表明国庆第一天客人的确不多，但从2日到6日正午来的客人都需求排队。现在店里一天能卖出300只鸡，门店有十几个职工加上自己一家十口人，人手足够。

  为了让客人吃得更定心，莫叔花费20万元创新厨房，厨房通明揭露，食材确保新鲜卫生。他表明，尽管职工更换得比较快，但薪酬在当地不算低，仅仅每天作业13个小时让很多人难以坚持。

  为了确保鸡肉质量，莫叔现在自己养鸡。他出资了两个养鸡场，建立了合作社，并投入约600万元来扩展规划。其间300万元是借款，别的300万元来自亲属的支撑，因而深圳开店的方案暂时放置。莫叔以为，要先确保好食材质量，天气冷了吃鸡的人也会变多。质量没到位，门店开再多也没用。

  莫叔达观地说：“尽管又背上了300多万元的借款，有没有回本也说不定，很有可能会再背上一身债务。但只需质量上去了，不怕没生意做！”此前报导显现，莫氏鸡煲爆火后，莫叔已还清身上180万元债务。